菜谱网 烧饼配方大全 美味烧饼

美味烧饼配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
350
3
100
230
5

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步骤1、取230克面粉,加少量盐,备用~酵母5克,用230克35℃左右的水调匀,静置20分钟~(辅料中提到的3克盐,是炒油酥用的量)

步骤2、酵母水分次加入面粉中,揉成3光滑面团,视室温发酵1-2个小时~ 面团发至两倍大,手指沾面在面团上按个洞,洞不回弹,洞四周没有褶皱,说明面发的刚刚好~~