菜谱网 十三香小龙虾配方大全 秘制十三香小龙虾

秘制十三香小龙虾配方

20种材料 主料:20
配料表
用量比例
单位
主料
1
头~头
若干
若干
1
郫县豆瓣酱
2
桂皮
2
八角
两颗
干小米椒
2
-个(喜欢辣的可以增加)
丁香
两粒
一小把
海椒
一小把
豆蔻
两粒
三奈
两粒
一小把
火锅底料
适量
适量
适量
一小把
王守义十三香
适量

步骤1、 小龙虾清洗过程我就省略了,我直接用清洗干净后的小龙虾先用过油,目的是为了保证虾肉紧实,虾肉在炖煮的过程不松散,热锅凉油当放筷子入油锅筷子周围冒密集小泡时放龙虾(我家龙虾多,我分了两次过油,还有一个目的是为了省油)

步骤2、 这是清洗好的龙虾,记得要空干水分,要不然炸个满脸