菜谱网 麻辣水煮泥鳅

麻辣水煮泥鳅配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
三斤
老姜
一大块
郫县豆瓣酱
1
二十颗
适量
干辣椒
5
五十克
两根
蒜瓣
十瓣
两勺
一大勺
绵白糖
一勺
味精
少许

步骤1、 买的新鲜野生泥鳅,在家养了两天吐沙。不想杀生的朋友可以买处理好的。现在来说温柔杀死泥鳅的方法。先倒入大量的盐,然后盖住盆口,把泥鳅捂晕。盐会直接和泥鳅身上的粘液混合造成化学反应,泥鳅晕掉了再杀吧。

步骤2、 处理好泥鳅,内脏清理干净,备用。