菜谱网 冬瓜丸子配方大全 冬瓜腐乳丸子

冬瓜腐乳丸子配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
500
g
200
g
生抽
各1小勺
水淀粉
适量
1
小块
1
色拉油
料酒

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步骤1、冬瓜洗净去皮切小方块,姜蒜切末,腐乳捣碎加料酒、辣椒油及生抽调匀备用。

步骤2、肉馅加入适量盐、姜蒜末及水淀粉顺着一个方向搅拌至上劲(水淀粉用1个蛋清代替更好。一定要搅打上劲,这样做出的肉丸更嫩,更好吃)。