泥鳅炖豆腐配方
共10种材料
主料:10种
步骤1.
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买回的泥鳅放进清水里养一天，反复换水几次，第二天做菜之前3小时滴几滴花生油并搅拌均匀，待泥鳅把体内残余物吐干净，捞起用自来水冲洗干净备用。
步骤2.
将洗净的泥鳅放进盆中，用菜蓝子倒扣盖好，缓慢倒入开水，然后把泥鳅洗干净。热锅加油，姜丝，放进泥鳅，中火煎至双面金黄。
