菜谱网 面包超人奶酥餐包

面包超人奶酥餐包配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
2
大匙(需回温)
温水
100
c.c
高筋面粉
300
g
125
g(不喜奶味过重请减量)
全蛋液
25
g
无盐奶油
20
g(需回温)
无盐奶油
80
g -
速发酵母
5
g
3
g
少许
糖粉
50
g
1
个(需回温)
巧克力笔
适量

步骤1、将面团材料放进面包机(Zojirushi BB-HB10),基本发酵时程1小时45分钟(含搅拌)面团变二倍大即可。※ 若无面包机,请徒手制面团唷~~~

步骤2、无盐奶油置于室温中软化(至手指可以轻松按下即可);或是隔水加热软化(注意不要油水分离)。