菜谱网 樱桃酱蛋糕做法大全 樱桃酱可可蛋糕

樱桃酱可可蛋糕配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
4
低筋面粉
230
g
细砂糖
190
g
细砂糖
30
g
无盐奶油
230
g
樱桃汁
1
大匙
无糖纯可可粉
30
g

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步骤1、奶油先放至回復室温,低筋面粉、可可粉混合过筛,无盐奶油隔水加热溶化备用。将鸡蛋、砂糖至于钵中搅拌均匀。 准备一锅水,将上述搅拌好的蛋液隔水加热,不间断的搅拌至锅内蛋液微温(锅外水温约50度)为止。 离火后,用手持搅拌器打发至蓬松(表面有明显的搅打线条不易消失即可)

步骤2、烤箱预热170度。 将过筛好的低筋面粉、可可粉分两次拌入步骤一,翻拌均匀后将融化好的无盐奶油加入混拌均匀。 倒入模具中(约8分满),170度烤约20分钟,放凉即可脱模。