菜谱网 起司杯子蛋糕

起司杯子蛋糕配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
杯子蛋糕紙模底部直徑5公分
12
切達起司
40
g
蛋黃麵糊
如下
蛋黃
3
無鹽奶油
37
g
低筋麵粉
52
g
蛋白霜
如下
3
檸檬汁
少許
45
g

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步骤1、將所有材料先秤好,牛奶和無鹽奶油放一起即可。蛋白和蛋黃分開,且蛋白中不能混到水或油或蛋黃喔!

步骤2、牛奶+無鹽奶油小火煮到鍋邊起小泡泡即可。蛋黃先打散,接著邊攪拌蛋黃,邊緩緩的將牛奶和無鹽奶油液倒入拌勻。 將低筋麵粉篩入蛋黃液中,輕輕拌勻後備用。 用電動攪拌器先將蛋白稍微打發後,擠入檸檬汁繼續打,