菜谱网超简单美味酸奶蛋糕

超简单美味酸奶蛋糕配方

共6种材料主料:6种

配料表

用量比例

单位

主料: 鸡蛋

3

只

低筋面粉

40

克

牛奶

15

克

酸奶

75

克

色拉油

15

克

糖

40

克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备材料。蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。我从来不听君之的话过筛低筋面粉，效果照样很销魂。（只指此款蛋糕）

步骤2.

用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）