陈皮红豆沙黑米糯米丸子配方
步骤1、红豆和黑米分别洗净,泡一晚,红豆倒入电饭锅,加漫过红豆一指节的水,煮饭模式,知道水蒸干。用搅拌机将红豆搅烂,期间要加入半杯的水;用硬勺压碎也行。不需要太碎,图2状态即可。黑米倒入红豆泥内,再加一点点大米和2大勺红糖,水和以上材料的比例大概8:1。电饭锅煮粥模式2小时。
步骤2、步骤1的红豆泥掏出2勺,这2勺要磨得更碎些,加入些许芝麻,白糖,糯米粉搅拌均匀,搓成小丸子。糯米分量自己拿捏,不太粘手就可以了。