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家庭自制四川豆瓣酱
家庭自制四川豆瓣酱配方
共
8
种材料 主料:
8
种
配料表
用量比例
单位
主料
霉干蚕豆瓣
2
斤
鲜红辣椒
10
斤
白酒
1
斤
盐
1
斤
老姜
1
斤
小虾米
半斤
花椒
一大把
菜油
适量
做法
4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将霉干蚕豆瓣用水淘洗干净,再用开水焯一下捞起,控掉水份,倒入白酒淹两天。
步骤2.
鲜红辣椒去蒂清洗干净,控干表面水份,用料理机打碎(成块状就好,不必打碎),老姜洗净用料理机打碎。
家庭自制四川豆瓣酱
难度:
一般
烹饪方法:酱
配方:
鲜红辣椒,白酒,老姜,小虾米,花椒,菜油
步骤:
将霉干蚕豆瓣用水淘洗干净,再用开水焯一下捞起,控掉水份,倒入白酒淹两天。
68
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步骤1、将霉干蚕豆瓣用水淘洗干净,再用开水焯一下捞起,控掉水份,倒入白酒淹两天。
步骤2、鲜红辣椒去蒂清洗干净,控干表面水份,用料理机打碎(成块状就好,不必打碎),老姜洗净用料理机打碎。