菜谱网 抹茶紫薯小餐包

抹茶紫薯小餐包配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
面包胚子
高粉主面团
181
g
低粉主面团
50
g
糖主面团
40
g
蛋液主面团
25
g
黄油主面团
25
g
酵母主面团
3
g
水主面团
116
g
盐主面团
3
g
奶粉主面团
10
g
抹茶粉主面团
7
g
高粉汤种
20
g
热水汤种
20
g
紫薯紫薯馅
若干(我是小的三个)
奶粉紫薯馅
两勺
黄油紫薯馅
40
g
水紫薯馅
若干
糖紫薯馅
4

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步骤1、炒制紫薯馅:紫薯蒸熟,捣碎。加水在料理机里面打成糊状。不粘锅加热,把紫薯糊放入锅里加糖炒,加入黄油块和奶粉继续炒至略干。放一旁备用。

步骤2、汤种的料混合,在一边放至凉或者冷藏过夜。