菜谱网 草莓巧克力可可蛋糕

草莓巧克力可可蛋糕配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
巧克力块
8-10块
低筋面粉
100
g
6
鲜牛奶或奶粉
100ml或20g
糖粉
100
g
可可粉
5-10g
1
香草精
3
1

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步骤1、准备好上述材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离

步骤2、用打蛋器把蛋白打到呈起泡状的时候,加入30g的细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入30g糖,再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的30g糖