菜谱网 咬一口幸福感爆棚,这款烧麦狠有料

咬一口幸福感爆棚,这款烧麦狠有料配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
烧麦皮低筋粉
100
g
高筋粉
70
g
.g
45
g
生粉撒手粉
适量
馅心虾仁
240
g
猪腿肉切丁
240
g
猪肥膘切丁
60
g
水发香菇切丁
45
g
7
g
鸡粉
9
g
白砂糖
15
g
白胡椒粉
1
生粉
40
g
飞鱼籽
适量

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步骤1、 KitchenAid Mini 厨师机接口处安装搅拌桨,将低筋粉、高筋粉、盐、鸡蛋和水放入 厨师机搅拌桶内,开启功能键1档,搅拌成面团;厨师机多功能接口处安装压面器,压面器调节至1档,开启功能键1档,放入面团压成光滑的面片;然后将压面器调节至8档,机器开1档,放入面片压成光洁的薄面皮

步骤2、 用直径8厘米的圆切模,刻成约32张烧麦皮