菜谱网 鲜美可口:皮蛋火腿上汤豆苗

鲜美可口:皮蛋火腿上汤豆苗配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
400
1
小块
1
适量
1
小段
适量
鸡精可加可不加
少许

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步骤1、 这次做的上汤用的是豌豆苗。豌豆苗自然是由豌豆萌发而成,它鲜嫩清香,柔嫩适口,且营养丰富。无论拿来清炒、炒肉、还是煮汤,总会给菜肴添上些小清新的颜色,解去油腻,味道鲜美。其实它不止味美,还具有一定的食疗价值。豌豆苗可补益气血、健脾和胃,而且对热气上火引发的口腔发炎、牙龈红肿、大便干结等情况有改善作用,简单一点的来说,就是清热下火。同时还含有较丰富的纤维素,能减轻肠胃压力,起到清肠的作用,舒缓便秘症状。

步骤2、 豆苗冲洗干净,浸泡15到30分钟,然后沥干水备用。