菜谱网 焖笋干做法大全 笋干焖板鸭

笋干焖板鸭配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
1
干笋尖
适量
泡发黑木耳
1
小碗
1
蒜瓣
4
干红椒
6
生抽
老抽
自制混合豉汁料
小半杯
蒜泥萝卜汁
2

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步骤1、泡发处理好的干笋(泡发方法详见附后),用清水漂着,烹饪之前切条块状,拧干水备用

步骤2、将板鸭开袋,用40℃左右温热水浸泡约15分钟,沥水后斩切成块,将板鸭块在沸水中煮5分钟退盐去油;捞出控水备用