菜谱网 奶油蛋糕卷配方大全 浓郁奶油蛋糕卷

浓郁奶油蛋糕卷配方

20种材料 主料:20
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
80
4
细砂糖
50
克(加入蛋清中)
细砂糖
50
克(加入蛋清中)
细砂糖
25
克(加入蛋黄中)
细砂糖
25
克(加入蛋黄中)
125
125
2
2
细砂糖
100
细砂糖
100
25
25
黑巧克力
40
克(切碎的),其他配料
黑巧克力
40
克(切碎的),其他配料
1小勺(5ML),其他配料
1小勺(5ML),其他配料
凉开水
1小勺(5ML),其他配料
凉开水
1小勺(5ML),其他配料

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步骤1、首先制作法式奶油霜。蛋黄用打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松

步骤2、细砂糖和水倒入奶锅。用小火加热,并稍稍搅拌,使细砂糖溶解