菜谱网 橙皮做法大全 橙皮生日蛋糕

橙皮生日蛋糕配方

共8种材料 主料:8种
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
145
g
橙皮
30
克
蛋黄
5
个
细砂糖
90
g蛋白用（糖量可依口味增减）
沙拉油
80
ml
牛奶
95
ml
柠檬汁
少许
蛋白
7
个

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油
步骤2.
打发蛋白，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，停止搅打

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