菜谱网奶香绵软老式面包

奶香绵软老式面包配方

共14种材料主料:14种

配料表

用量比例

单位

主料: 高粉

210

g

低粉

90

g

细砂糖

24

g

即发干酵母

6

g

水

130

g

揉成面团

460g，取半量（230g）

高粉

115

g

低粉

35

g

奶粉

12

g

细砂糖

40

g

盐

1/2小匙

全蛋液

45

g

黄油

30

克

黄油

10

g（融化），表面

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

计算材料并称重（使用22*22cm方形浅烤盘，腾空架在置于底层的标准烤盘上）

步骤2.

混合酵头材料，放温暖处发至膨胀后回落（40℃，2h，内部蜂窝状，表面微微塌落）

奶香绵软老式面包

难度：一般

口味：奶香

烹饪方法：烘焙

配方：高粉,低粉,细砂糖,揉成面团,高粉,低粉

步骤：计算材料并称重（使用22*22cm方形浅烤盘，腾空架在置于底层的标准烤盘上）

93

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