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抹茶全蛋小海绵
抹茶全蛋小海绵配方
共
7
种材料 主料:
7
种
配料表
用量比例
单位
主料
低粉
65
g
抹茶粉
10
g
生粉
15
g
糖
90
g
鸡蛋
3
个
黄油
30
g
香草精
少许(没有可省略)
做法
7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
全蛋嗑入打蛋盆,将盆底坐一盆80度左右的热水,将全蛋打至粗泡后,一次性加入白砂糖,进行打发
步骤2.
高速打发至体积膨胀,浓稠发白(约5—10分钟)
抹茶全蛋小海绵
难度:
一般
配方:
低粉,抹茶粉,生粉,鸡蛋,黄油,香草精
步骤:
全蛋嗑入打蛋盆,将盆底坐一盆80度左右的热水,将全蛋打至粗泡后,一次性加入白砂糖,进行打发
70
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步骤1、全蛋嗑入打蛋盆,将盆底坐一盆80度左右的热水,将全蛋打至粗泡后,一次性加入白砂糖,进行打发
步骤2、高速打发至体积膨胀,浓稠发白(约5—10分钟)