菜谱网 烧鸭配方大全 腐竹烧鸭

腐竹烧鸭配方

共14种材料 主料:14种
配料表
用量比例
单位
主料
带骨鸭肉
500
克
腐竹
适量
八角
2
个
桂皮
2
小块
香叶
2
片
花椒
十余颗
冰糖
2
小颗
干辣椒
生姜
大蒜
葱
料酒
生抽
老抽

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段
步骤2.
锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干

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