菜谱网 泡菜鱼做法大全 泡菜鱼

泡菜鱼配方

共13种材料 主料:13种
配料表
用量比例
单位
主料
鲜鱼
1条（500克左右，草鱼、鲫鱼等，我用的是鲤鱼）
泡青菜
50
克
泡红辣椒
50
克
葱花
10
克
姜末
5
克
蒜末
5
克
料酒
15克（1大匙）
酱油
5克（1小匙）
淀粉
10克（2小匙）
醋
5克（1小匙）
糖
3
克（半小匙）
肉汤
500
克
油

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净，抹干水份，我用的是鲤鱼，在鱼鳃和鱼尾附近鱼身处各划一刀，不用切透，将鱼身中间的一条白线抽出（俗称腥线），另一面相同。若是其它品种的鱼，此步骤可省略
步骤2.
泡青菜攥干水份，切成细丝，泡红辣椒切末

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