菜谱网 多味大面包

多味大面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
2
适量
高筋粉
200
50
一小勺
酵母粉
适量
20
马苏里拉芝士碎
20
适量
适量
培根火腿
适量

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步骤1、把除了黄油以外的原材料混合均匀,揉成光滑的面团,饧发半小时,把软化后的黄油揉进面团,揉至扩展阶段,能拉出手套膜。这两步可以借助厨师机完成,相对容易些,否则真的很累啊!关于基础面包面团做法的食谱太多了,所以我就不必多啰嗦了,步骤图也没拍这一步的!

步骤2、面团揉好后放到温暖处发酵至两倍大,用手指从中间捅个洞,等再次发起来后,把面团取出,排气后擀成与烤盘大小相当的长方形厚面片。