菜谱网 牛肉拉面做法大全 牛肉拉面

牛肉拉面配方

11种材料 主料:4种 佐料:7
配料表
用量比例
单位
主料
食用碱
3
g
6
g
300
g
佐料
700
g
煮肉料
适量
适量
胡椒粉
适量
适量

步骤1、拉面手工和面太累了,我用了面包机。主料中是食用碱用温水化开,现在冬天天冷,和面时用30度的温水利于面粉起筋

步骤2、一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟