菜谱网 凉拌皮蛋配方大全 “凉菜”凉拌皮蛋

“凉菜”凉拌皮蛋配方

11种材料 主料:1种 佐料:10
配料表
用量比例
单位
主料
佐料
2
适量
2
1
2
1
少许
少许
适量

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步骤1、松花皮蛋准备5-6个,锅里放入水上蒸架,然后把皮蛋放入锅里蒸六七分钟取出,因为皮蛋在制作过程当中容易受沙门氏杆菌的污染,在高温摄氏度下他就会被杀死,蒸过之后,不会影响口感的,切起来也非常方便

步骤2、等皮蛋冷却后剥壳