营养成分
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
主要功效
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
禁忌与副作用
1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；2. 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。
功效
糯米粉中含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，维生素，盐酸，淀粉等，营养价值十分丰富。它具有补中益气的功效，可以强健脾胃，温中止泻，对于腹泻者，食欲不佳者有很好的功效；糯米粉也可以帮助消化，也有安神的作用，可以缓解疲劳和头晕眼花的症状；糯米粉还有收涩作用，对于尿频，盗汗等症状有良好的功效；它还有补气补血的功效。
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