菜谱网 辣椒炒猪心
介绍
辣椒炒猪心是四川一带的风味名菜,属于川菜系。需要先把猪心洗净去除白筋等杂质,切片放黄酒、盐、胡椒粉、生姜、大葱、淀粉腌着,辣椒去籽去筋,油锅先煸大葱、姜丝出香味,把腌好的猪心洗净淋干水分下锅炒变色出锅,另起油锅炒辣椒片刻,放猪心加盐、胡椒粉、生抽、糖翻炒入味,加味精出锅。