菜谱网 辣椒肉馅
介绍
辣椒包肉馅是四川一带的传统风味名菜,属于川菜系。葱姜蒜切末,和肉馅搅拌,肉馅里加入盐味精酱油搅拌,打一个鸡蛋清,继续搅拌,然后辣椒取缔,最艰难的工作,把肉馅用筷子戳进辣椒里,热锅加油下辣椒炸,炸至辣椒呈虎皮状呈出来,下底油,加葱姜煸炒,加炸好的辣椒,酱油盐少许翻炒,淋少许水淀粉,出锅。