菜谱网 荠菜虾仁馄饨
介绍
荠菜虾仁馄饨,1、最近迷上自己在家制馄饨皮,封尘了好久的压面机翻出来了(好像我这次真的病了半年多),自己家做馄饨皮,面粉和水的比例在1:0.45,这个比例做出的馄饨皮劲道顺滑。2、荠菜本身有一种草的味道,焯水后会减轻很多,加入一些剁碎的白菜,会增加荠菜的鲜甜味。3、虾仁要入味,就要提前腌制去腥,这样做好的虾仁口感好。4、煮馄饨的时候水要多一些,并用勺背轻推,防止馄饨粘锅底,馄饨汤的配料随自己喜欢,爱吃辣的可以调个酸辣汤。