菜谱网 红焖肉
介绍
红焖肉是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系。爽口软滑肥而不腻。葱洗净,切小段;猪肉洗净,切成小方块;油锅烧热,下冰糖炒成糖色,放入肉块、葱段、大料翻炒几下,加入适量清水、酱油和料酒,用小火焖50分钟。转中火焖3分钟至汤汁黏稠,加盐调味即可。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

做法大全