菜谱网 豆腐饺
介绍
豆腐饺是一道地方名点,属于闽菜系或徽菜系,主材料有豆腐、瘦肉、香菇、冬笋等。 豆腐饺做法是将五厘米见方的豆腐从水中捞出,用刀横向切下薄薄的一层,轻摊在纱布上,再把馅儿放在豆腐片的中央,将纱布连同豆腐提起,对角压紧;先用蒸笼蒸十分钟左右,使其定型并去掉豆渣味,最后加水入锅煮成,如用鸡汤,味道更好。豆腐饺色泽洁白,味道鲜美,荤素相间,别具风味。

做法大全