菜谱网 长豇豆干
介绍
长豇豆又称豇豆,为豆科豇豆属中能形成长形豆荚的栽培品种,是夏季的主要蔬菜之一,颇受大众喜爱。蛋白质含量一般为35%-40%,维生素、矿物质含量也较丰富。豆荚绿色,富有光泽,粗细匀称,质地硬,肉厚,纤维少,新鲜脆嫩,口感极佳。因豇豆内不含胆固醇,故是高血压、冠心病、高血脂患者的理想食品。