菜谱网 腌酸菜
介绍
腌渍是一门很古老的食品保藏方法,其目的是为了防止食品腐败变质,延长食品的食用期,在不同地区,会有不同的腌渍方法,南方因为天气太热,一般都会用盐搓过再腌制。腌渍食品有特殊的风味,有的还会有刺激食欲,帮助消化,去油腻的功效。