介绍
比较常见的一道家常菜，原料为春笋，肉末，配料为酱油，料酒，糖，香油，葱花，蚝油(可不用)，蒜蓉辣酱(可不用)，制作方法： 1，将春笋去皮、切条后，用淡盐水略煮，可以去掉春笋的涩味。2，肉末用适量蚝油(或酱油)、料酒，以及少许香油腌20分钟。3，锅内倒入油，油温后放入略煮过的春笋过油成金黄色，捞出备用。4，锅内留适量底油，放入葱花炒香。5，下肉末翻炒至变色。6，烹少量酱油。7，然后倒入少许料酒。8，家如果有蚝油，再加少许蚝油。9，加糖调味。10，还可以还可以根据个人喜好加些蒜蓉辣酱或豆瓣酱。11，
