菜谱网 葱爆蛤蜊
介绍
1、花蚬子在淡盐水中浸泡2小时,吐尽泥沙;2、洗净蛤蜊,沥干水分备用;3、葱切片姜切丝,干红辣椒剪成段;4、起油锅,油温热时,爆香花椒、干红辣椒和葱姜;5、香味飘出时,下入蛤蜊大火爆炒;6、蛤蜊微微张口时,烹入料酒、生抽和一点点糖;7、大火翻炒至蛤蜊全部开口,撒入葱花兜匀出锅。