菜谱网 煎炸
介绍
《煎炸》是2010年9月1日由广东教育出版社出版的图书,作者是江献珠。这种古老的烹饪方法是以油脂作为传热介质使食物从表面到内部的热脱水和煮制相结合的过程,它被广泛应用于食品的工厂化生产和家庭烹饪。

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