菜谱网 腊肠肉
介绍
中国传统美食之一,制作简单,味道鲜美营养价值极高。做腊味是用烟熏的,鸡鸭鱼肉挂在房梁上,地上堆起干枝叶或稻谷、甘蔗渣之类 ,点燃后烟气冉冉上升,微温的烟熏火燎,久而久之便把一种特殊的香气熏到肉里。用这种方法制出来的腊味,焦干梆硬、入口喷香。