菜谱网 什锦凉菜
介绍
1.胡萝卜和小黄瓜切细丝后,分别以少许盐拌腌20分钟,冲冷水后挤干水份2.芹菜摘除叶子,切成约4公分长段,在滚水中烫10秒钟,捞出冲冷水挤干。绿豆芽亦烫过3.洋菜、木耳泡软,木耳切丝亦烫过,豆腐干切丝,烫过4.蛋打散摊成一张蛋皮,切丝,熟鸡胸肉切细丝5.所有材料按颜色分别排入盘中6.小碗中先调匀芥末粉,放在温热之处,约3分钟后,再和其它调味料拌匀,淋在什锦料上,即可上桌