上海风味【糟卤虾】——夏日凉爽小菜做起来，佐餐、零食两相宜小窍门,美食技巧,好吃诀窍

上海风味【糟卤虾】——夏日凉爽小菜做起来，佐餐、零食两相宜的窍门

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璐稔

1、因糟卤是咸的，虾肉比较吸味，所以用冷开水稀释后味道比较合适。若是糟猪蹄、糟鸡爪之类较厚的肉质，可以不用稀释，腌的时间也要略长一些。 2、糟虾，可以佐餐，可以做零食，怎么都好吃。 3、我感觉吃起来有卤五香鸡蛋，吃鸡蛋黄的那个感觉，香浓回味。 4、做【糟虾】，虾子一定要够新鲜，才能吃出清甜回甘的味道。

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