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简单粗暴的卤牛肉的窍门
简单粗暴的卤牛肉的窍门
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最爱小志
1、
牛肉
不能卤得太酥烂，太酥烂肉质就柴了，没有什么嚼劲也没啥口感。也不能卤得太硬，太硬了，嚼不烂。 2、一般卤到筷子扎过去比较轻松就穿过牛肉即可。 3、卤好的牛肉要完全冷却后再切片，想切得薄可以将牛肉放冰箱冷冻30 分钟这样再切可以切很薄而且不碎。
16图
简单粗暴的卤牛肉
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难度：
难
口味：
麻辣
烹饪方法：卤
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
牛肉,香菜,大蒜,辣椒油,红曲粉,花椒
步骤：
色泽红亮，完全可以直接开撕大快朵颐哦。
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