菜谱网 【柚香牛奶炖蛋】----- 让早餐多一份甜蜜的窍门
【柚香牛奶炖蛋】----- 让早餐多一份甜蜜的窍门
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诗心
诗心片语: 1:如果是水炖蛋的话,蛋水比例一般为1:2,这样炖出来的蛋羹很是细腻。如果是刚学习做饭的厨房新手,为了百分百成功,那就选择蛋水比例1:1.5 2:牛奶炖蛋的话,鸡蛋和牛奶的比例为1:3或者1:3.5,这样炖出来的蛋羹很嫩滑,像是布丁。如果喜欢吃硬一点的,那就把比例改为1:2或者1:2.5 3:如果对蛋羹追求特别完美的话,可以过滤两遍,过滤后如果碗里有气泡,可以用勺子撇去。 4:在搅打鸡蛋的时候,不要过分搅拌,以免产生过多的气泡。

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