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卡士达马卡龙的窍门
卡士达马卡龙的窍门
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妖妖～?
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杏仁粉
受潮 马卡龙空心原因分析： 1，消泡过度 2，杏仁粉过度搅打出油 3，晾壳时间过长
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卡士达马卡龙
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难度：
难
口味：
甜
烹饪方法：烘焙
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
杏仁粉,糖粉,老化蛋清,蛋白,细砂糖,蛋白粉
步骤：
先来制作A面糊，将糖粉和老化蛋清混合，老化蛋清的制作，将蛋白装入无水无油的容器里，盖上保鲜膜冷藏三天最佳。
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