菜谱网 干锅茄子做法大全 干锅茄子的窍门
干锅茄子的窍门
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零下一度0511
1、建议先用前腿肉，这个部位的肉质比较细嫩，剁的时候加点清水和一勺花生油，有利于保持肉质细嫩的口感 2、茄子下锅最好用大火油炸，炸至呈黄色时盛出可以过滤一下多余的油，这样做出的茄子不油腻 3、所有材料入锅后用大火翻炒一下即可，不再加一滴水

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