川菜经典——水煮肉片的窍门
30浏览 · 5收藏 · 36关注
咕噜=w=
1、这是一道发挥面非常广的菜，你也可以加窝笋或者油菜苔再加点芹菜，或者任何你喜欢的蔬菜。
2、炒肉片，是这道菜的关键，一定要火大油热，肉片倒进去翻一下就出锅。时间稍微一长，会导致肉片发硬。
3、肉片复入锅时，因为已经炒过，所以稍微煮一下就好，要保证肉片的鲜嫩。
4、最后倒油的时候，油一定要多，要烫，才能将辣椒花椒的味道烫出来。
-
14图难度：一般口味：麻辣烹饪方法：炒准备时间：30分钟-1小时47
![[经典川菜]《水煮肉片》](http://imgs.xiao688.com/recipes/20200325/0293d88c-6e76-11ea-a424-6c92bf0ce792.jpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,h_250,w_250)
