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家乡美食之粘豆包的窍门
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石榴树2008
1. 大黄米用破壁机打过之后,也可以直接包豆包,当然过筛会更细腻一些。 2. 煮红豆的时候不要加太多水,不然打豆泥的时候会太稀了,不好包,如果太稀了,可以加少许面粉让其粘稠一些,当然不要太干了,不然包出来的豆包会太干,不好吃。 3. 蒸豆包的时候,要上汽了再计时,时间为15分钟左右,如果豆包大些,需要的时间久一点,反之则可以减少。

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