菜谱网 电饭煲蛋糕(详解制作过程及心得)的窍门
电饭煲蛋糕(详解制作过程及心得)的窍门
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慧乔的天空
1、电饭煲小点的可以只放4个鸡蛋,配料酌情. 2、用低粉最好,超市没有在网上购。 3、加泡打粉更松软。 4、加白醋蛋清好打发。建议用电动打蛋器,第一次用的手动,1个小时差点没累抽筋,网上购电动的只要30元还包邮,蛋清打发只需6分钟,人和机器没法比呀。 5、最后一次搅拌把蛋黄倒进蛋清里搅拌得更均匀,但不需要长时间搅拌以免消泡。 6、锅底刷油,锅壁不刷,看别人的经验说是蛋液好向上攀涨。 7、跳闸后焖一会儿再倒扣在蒸格上回缩得要好些。 8、垫油纸的话锅底不用刷油也不会糊。

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