菜谱网 鲜菇鸡汁煲的窍门
鲜菇鸡汁煲的窍门
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1.炖制鸡汤用的鸡翅尖可以略微煎至后撒少许椒盐食用,若担心淋巴部分不健康也可弃之不要,这里的鸡汤主要是取鸡肉的鲜美以及翅尖富含的胶原蛋白。
2.炖鸡汤的时候不要放盐,鸡肉丸已经有咸味,鸡汤内的味道最后再调。
3.菌菇类干锅无油加热,更加有利于多醣体的释放。

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