菜谱网 儿时的美味--营养滋补清炖黄颡鱼枸杞豆腐汤的窍门
儿时的美味--营养滋补清炖黄颡鱼枸杞豆腐汤的窍门
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摩西膳坊GODOFMERCY
用少许白醋和大量的盐泡一下去腥去除黄颡鱼粘液。 如果是煎炸黄颡鱼就用生姜擦锅； 可以防止黄颡鱼粘锅， 用的是凉水；如果用开水煮鱼，汤会更浓更白的。 黄颡鱼为发物食材， 患有痼疾宿病、乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮； 以及顽放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小。

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