菜谱网 多吃多美丽—橙香双色猪皮冻的窍门
多吃多美丽—橙香双色猪皮冻的窍门
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诗心
诗心片语: 1:猪皮一定要处理干净,如果有残留的猪毛,可以备个专用的眉毛钳来清除,很好使用。如果在第一次绰水以后来做这一步,比在生猪皮上拔,要容易得多。 2:猪皮内面的油脂要刮干净。 3:切好以后要清洗2遍,这样煮出来的猪皮冻才会透明而不浑浊。

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