泥鳅茨实煲淮山小窍门,美食技巧,好吃诀窍

泥鳅茨实煲淮山的窍门

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黑猫警长kitchen

对于泥鳅这种鲜活的生物，我其实不太善于也不喜清洗的过程，加盐盖盖子是老一辈传授的经验，一来不滑手能轻易去除泥鳅身上的黏液、二则加了盐的泥鳅盖一会基本都晕过去了，虽然不太喜欢它黏黏的手感和活蹦乱跳的炸锅劲儿，但为了家人一周煲两次，食疗效果还是不错的。洗干净的泥鳅再入锅翻炒是为了祛除泥腥味，尽量用最少的油爆姜片，这样煲出的汤清淡不油腻。

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泥鳅茨实煲淮山荐

难度：简单

口味：清淡

烹饪方法：煲

准备时间：30分钟-1小时

配方：铁棍淮山,茨实,瘦肉,泥鳅,姜片

步骤：鲜活的泥鳅（手感不太好哟?），倒入菜篮内冲洗一下。

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